Los consejos para encender una barbacoa de carbón están por todas partes en Internet.
En este artículo te mostraré la que es para mi la mejor manera de encender el carbón y que no te vaya la vida en ello.
☝️Quizá te interesa conocer cual es el mejor carbón para barbacoa
💡Para empezar, unos tips:
- Utiliza una cerilla o un mechero para encender las brasas, no gasolina u otros acelerantes.
- No utilices papel de periódico u otro tipo de papel para encender el fuego.
- No utilices líquido para encendedores (desprende un olor desagradable).
- No utilices líquido para encender el carbón (contiene azufre, que puede afectar al sabor).
Al lío, lo primero que hay que hacer es colocar papel de periódico hecho una bola en la base.
Alrededor de éste tendremos que ir creando una pirámide con el carbón, siempre dejando la parte central vacía.
Cuando tienes la pirámide montada el siguiente paso es encender el papel de diario. Deberás de tener paciencia ya que el proceso te puede llevar unos minutos.
Esta es la versión casera con la que tendrás que tener maña y no siempre sale a la primera. Si quieres asegurarte el tiro y encender el carbón rápido, lo mejor es que uses una chimenea de encendido.
La chimenea de encendido es un cilindro de metal con un asa que se llena de briquetas y sirve para encender el carbón.
El proceso es sencillo y se resume en 3 pasos:
1️⃣ Llena el fondo de la chimenea con papel de periódico y colócala encima de la barbacoa. Tienes que dejar espacio para que el aire fluya alrededor de la chimenea mientras se quema, así que no la llenes completamente.
2️⃣ Enciende el periódico en varios lugares y deja que arda hasta que las brasas estén al rojo vivo (unos 10 minutos).
3️⃣Cuando veas que las brasas cambian de color, vierte todo el carbón en la barbacoa y espárcelos de manera uniforme sobre la superfície. ¡Ahora ya puedes empezar con tu barbacoa!
Llegado este punto, poco más tengo que añadir, solo animarte a probarlo ya se de la manera casera o con la chimenea de encendido.
Te gustará saber que solamente no existe un tipo de carbón, sino que podemos (y debemos) usar el adecuado segun qué queramos cocinar.
☝️Si te interesa, te recomiendo encarecidamente que eches un vistazo al artículo del mejor carbón para barbacoa. En él encontrarás la información necesaria para escoger el carbón que más se adapta a tus necesidades.
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